Cookie à croquer à pleines dents !

03 juin 2014

Depuis quelques temps, me revient la folie des cookies. Sucrés : au chocolat, au caramel, à la noisette... Salés : chorizo, noix, courgette... Tout y passe. Et je dois dire que les essais sont concluants.

Et puis, en fouinant sur le web, comme à mon habitude, j'ai trouvé cette pochette à cookie sur Oh Happy Day.

Dessinée par Alix Sorrell, elle donne une bonne excuse à la gourmandise ! Et puis, comme vous avez été sages et que vous avez bien travaillé, je vous donne une recette de base :

Pour une vingtaine de cookies :

Ingrédients : 1 œuf + 130 g de beurre + 100 g de chocolat noir + 60 g de noisette en poudre + 180 g de farine + 1 c à c de levure + 100 g de sucre roux + 2 c à c d'extrait de vanille (facultatif).

Taillez le chocolat en gros morceaux (1 carré coupé en 6). Avec une cuillère en bois, mélangez le beurre et le sucre. Incorporez l'œuf battu et la vanille, puis la poudre de noisette.
Ajoutez en une seule fois la farine mélangée à la levure + le chocolat. Mélangez le tout sans trop travailler la pâte.
Du bout des doigts, formez des boules de la taille d'une grosse noix sans lisser. Aplatissez légèrement. Réservez 30 mn au congélateur.
Préchauffez le four à 180° (th.6). Disposez les cookies sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé en les espaçant de 4cm. Enfournez à mi-hauteur de 15 à 20 mn selon que vous les aimez mœlleux ou croquants. Poursuivez la cuisson si vous le souhaitez, selon votre goût.
Sortez-les du four. Attendre 2 mn avant de décoller les cookies pour les laisser refroidir sur une grille.

A partir de là, tout est possible, n'hésitez pas à inventer et à mettre votre touche personnelle : des épices, des fruits secs, du rhum... utilisez diverses farines : sarrasin, châtaignes...

C'est à vous de jouer maintenant !